Köche

«Ster­ne und Hau­ben waren nie der Antrieb»

25. Januar 2016 von Britta Wiegelmann

Mar­cus G. Lind­ner über Hau­te Cui­sine, Ham­bur­ger und die Lust an der Her­aus­for­de­rung.

Pro­fi­tipp von Fla­vio Fer­mi: So mil­dern Sie bit­te­re Sala­te

3. Juli 2015

So macht Fla­vio Fer­mi, Küchen­chef der Oste­ria TRE im Basel­land, bit­te­re Sala­te gefü­gig.