Köche

«Sterne und Hauben waren nie der Antrieb»

25. Januar 2016 von Britta Wiegelmann

Marcus G. Lindner über Haute Cuisine, Hamburger und die Lust an der Herausforderung.

Profitipp von Flavio Fermi: So mildern Sie bittere Salate

3. Juli 2015

So macht Flavio Fermi, Küchenchef der Osteria TRE im Baselland, bittere Salate gefügig.