Rezept & Wein­tipp

Som­mer­glück: Oli­ven-Fou­gas­se und Rosé

7. Juli 2017

Som­mer heisst unkom­pli­ziert, oder? Dar­um hier: Unser Rezept für ein ein­fa­ches Oli­ven­brot, ready zum Gril­lie­ren am Abend.

Crè­me brûlée mit Oran­ge und Ros­ma­rin, gepaart mit Mus­cat

2. Juni 2017

Eine beson­ders sei­di­ge, deli­ka­te, wür­zi­ge Ver­si­on von Crè­me brûlée, zube­rei­tet im Dampf­ga­rer. Dazu gibt’s einen süs­sen Mus­cat aus Süd­frank­reich.

Sau­gut: Schwei­ne­bauch und Oran­ge Wine

27. Dezember 2016

Schwei­ne­bauch, blitz­ge­beizt, sous vide gegart und flugs zer­pflückt – das ist das bes­se­re Pul­led Pork! Die sprit­zi­ge Beglei­tung dazu: Oran­ge Wine.

Baguette

Brot und Wein – Unser Baguette-Rezept

2. Dezember 2016

Wir backen kei­ne klei­nen Bröt­chen, son­dern echt fran­zö­si­sches Baguette. Das bes­te Brot zum Wein, eh oui!

Gesteamte Austern

Ges­team­te Aus­tern und Süss­wein

11. November 2016

Wenn Sie kei­ne Aus­tern mögen, lesen Sie jetzt wei­ter.

Spar­gel mit Knus­per-Ei und Cham­pa­gner

3. Juni 2016 von Britta Wiegelmann

Das Leckers­te, was man zu Spar­gel machen kann, ist ein knusp­rig frit­tier­tes Ei, des­sen Gelb deka­dent über die but­ter­glän­zen­den Stan­gen läuft… Einen ori­gi­nel­len Wein­tipp haben wir auch dazu.

Lamm­rack und Schwei­zer Pinot

22. April 2016 von Britta Wiegelmann

Beim Fleisch wie beim Wein kommt es auf die rich­ti­ge Tem­pe­ra­tur an. Heis­se Tipps, die rich­ti­gen Werk­zeu­ge und natür­lich das Rezept.