Rezept & Weintipp

Sommerglück: Oliven-Fougasse und Rosé

7. Juli 2017

Sommer heisst unkompliziert, oder? Darum hier: Unser Rezept für ein einfaches Olivenbrot, ready zum Grillieren am Abend.

Crème brûlée mit Orange und Rosmarin, gepaart mit Muscat

2. Juni 2017

Eine besonders seidige, delikate, würzige Version von Crème brûlée, zubereitet im Dampfgarer. Dazu gibt’s einen süssen Muscat aus Südfrankreich.

Saugut: Schweinebauch und Orange Wine

27. Dezember 2016

Schweinebauch, blitzgebeizt, sous vide gegart und flugs zerpflückt – das ist das bessere Pulled Pork! Die spritzige Begleitung dazu: Orange Wine.

Baguette

Brot und Wein – Unser Baguette-Rezept

2. Dezember 2016

Wir backen keine kleinen Brötchen, sondern echt französisches Baguette. Das beste Brot zum Wein, eh oui!

Gesteamte Austern

Gesteamte Austern und Süsswein

11. November 2016

Wenn Sie keine Austern mögen, lesen Sie jetzt weiter.

Spargel mit Knusper-Ei und Champagner

3. Juni 2016 von Britta Wiegelmann

Das Leckerste, was man zu Spargel machen kann, ist ein knusprig frittiertes Ei, dessen Gelb dekadent über die butterglänzenden Stangen läuft… Einen originellen Weintipp haben wir auch dazu.

Lammrack und Schweizer Pinot

22. April 2016 von Britta Wiegelmann

Beim Fleisch wie beim Wein kommt es auf die richtige Temperatur an. Heisse Tipps, die richtigen Werkzeuge und natürlich das Rezept.